XANTHANGUM – E415
Xanthan gum – E 415 là một loại carbohydrate phức tạp, được tạo thành từ quá trình lên men của vi khuẩn Xanthomonas campestris lên men đường (glucose hoặc sucrose), Xanthan gum – E 415, Nó có khả năng tăng độ nhớt và ổn định hỗn hợp mà không làm thay đổi hương vị, màu sắc hay mùi vị của sản phẩm.
XUẤT XỨ : Bỉ, HÀN QUỐC, TRUNG QUỐC
HSD: 2 năm từ ngày sản xuất.
Thông Tin Chi Tiết
| Thương hiệu | Meihua, Bellchem, Cagrill, Doesen, |
|---|---|
| Ngoại quan | Dạng bột min, màu trắng hoặc màu trắng ngà, tan trong nước, có mùi nhẹ |
| Thành phần | N/A |
| Tính chất vật lý | Tan trong nước , tạo dạng gel, độ nhớt cao, tùy độ hòa tan mà có nhiệt độ sôi, đóng rắng khác nhau. |
| Tên gọi khác | Xanthan Gom |
| CAS Number | 11138-66-2 |
| Công thức hóa học | C8H14Cl2O2 |
| Quy cách đóng gói | 25 kg/ bao |
| Chất lượng bao bì | TỐT |
| Nguồn gốc | CHÂU ÂU, TRUNG QUỐC, HÀN QUỐC |
| Hạn sử dụng | 2 năm kể từ ngày sản xuất |
Mô Tả Sản Phẩm
Công Dụng và Ứng Dụng
- Ngành Công Nghiệp Thực Phẩm:
- Nước sốt và Nước chấm: Kẹo xanthan được sử dụng để làm đặc và ổn định các loại nước sốt như nước mắm pha, nước chấm.
- Đồ uống: Trong các loại đồ uống như trà sữa, kẹo xanthan giúp duy trì độ đồng nhất và độ nhớt của sản phẩm.
- Bánh ngọt: Trong việc làm bánh không gluten, kẹo xanthan giúp cải thiện kết cấu và cấu trúc của bánh.
- Súp và nước dùng: Kẹo xanthan có thể được sử dụng để làm đặc các loại súp và nước dùng, mang lại độ sánh mịn hơn mà không làm thay đổi hương vị.
- Mỹ Phẩm và Sản Phẩm Chăm Sóc Cá Nhân:
- Sản phẩm chăm sóc da: Kẹo xanthan được sử dụng trong kem dưỡng, gel, và các sản phẩm chăm sóc da khác để ổn định và làm đặc sản phẩm.
- Sản phẩm chăm sóc tóc: Nó cũng được sử dụng trong dầu gội và dầu xả để cải thiện độ đặc và hiệu quả của các sản phẩm này.
- Dược Phẩm:
- Kẹo xanthan được đưa vào các công thức dược phẩm để ổn định và làm đặc thuốc, giúp dễ tiêu thụ hoặc áp dụng hơn.
- Ứng Dụng Công Nghiệp:
- Khoan dầu: Trong ngành công nghiệp dầu khí, kẹo xanthan được sử dụng trong dung dịch khoan để làm đặc bùn khoan và giúp mang các mảnh vụn lên bề mặt.
Tính Chất và Lợi Ích
- Chất làm đặc và ổn định: Kẹo xanthan có khả năng làm đặc và ổn định hỗn hợp, ngăn ngừa sự tách rời của các thành phần.
- Tính tan: Nó tan trong cả nước nóng và nước lạnh, làm cho nó rất linh hoạt trong các ứng dụng khác nhau.
- Tính giả dẻo: Kẹo xanthan thể hiện tính chất giảm độ nhớt khi có lực tác động, hữu ích cho các sản phẩm cần dễ đổ hoặc bôi.
