Ứng dụng đặc biệt của phụ gia TetraSodium Pyrophosphate trong thực phẩm đóng gói

Phụ gia TetraSodium Pyrophosphate đã trở thành một thành phần quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm đóng gói. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết về ứng dụng của TetraSodium Pyrophosphate trong các sản phẩm thực phẩm đóng gói, nhằm hiểu rõ cách chất này đóng vai trò trong việc duy trì chất lượng và ngăn chặn sự biến đổi của sản phẩm qua thời gian.

Tìm hiểu về phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

Phụ gia TetraSodium Pyrophosphate là một hợp chất hóa học có công thức hóa học Na₄P₂O₇. Nó thuộc vào nhóm các Diphosphates và thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, chế biến thực phẩm, và nhiều ứng dụng khác. Phụ gia TetraSodium Pyrophosphate có nhiều tên gọi khác nhau như TSPP, Sodium Pyrophosphate, Tetrasodium Diphosphate, hoặc Sodium Diphosphate.

phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

TetraSodium Pyrophosphate

TetraSodium Pyrophosphate thường có dạng bột trắng không màu hoặc hạt tinh thể. Chất này có khả năng tan trong nước và tạo ra môi trường kiềm, giúp kiểm soát độ pH trong quá trình sản xuất thực phẩm. Ngoài ra, TSPP còn có khả năng tương tác với các thành phần khác trong công thức thực phẩm, đóng vai trò trong việc cải thiện độ phồng, độ giòn, và màu sắc của sản phẩm.

Ứng dụng của phụ gia TetraSodium Pyrophosphate trong thực phẩm đóng gói

Kiểm soát pH và ổn định chất lượng

phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

TetraSodium Pyrophosphate giúp kiểm soát pH và ổn định chất lượng

  • Duy trì màu sắc và chất lượng của mỡ

Phụ gia TetraSodium Pyrophosphate thường được sử dụng để kiểm soát độ pH của các loại sản phẩm thực phẩm đóng gói như sốt và nước sốt, giúp duy trì màu sắc tự nhiên và chất lượng của mỡ.

  • Ổn định các chất phụ gia khác

Trong sản xuất thực phẩm đóng gói, TetraSodium Pyrophosphate thường được tích hợp vào các công thức để ổn định chất lượng của các hóa chất khác, giúp sản phẩm duy trì tính chất ban đầu qua thời gian.

Chống oxy hoá và bảo quản thực phẩm

phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

TetraSodium Pyrophosphate chống oxy hoá và bảo quản thực phẩm

  • Ngăn chặn quá trình oxy hoá

Phụ gia TetraSodium Pyrophosphate có khả năng chống oxi hóa, giúp ngăn chặn sự oxy hóa trong sản phẩm thực phẩm đóng gói. Điều này làm tăng khả năng bảo quản thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.

  • Bảo quản hương vị

Sự kết hợp giữa khả năng chống oxy hóa và duy trì màu tự nhiên của TetraSodium Pyrophosphate đảm bảo rằng sản phẩm không chỉ giữ được màu sắc mà còn bảo toàn hương vị tự nhiên.

Sự linh hoạt trong sản xuất

phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

TetraSodium Pyrophosphate có sự linh hoạt trong sản xuất

  • Tương tác với nhiều loại sản phẩm

Phụ gia TetraSodium Pyrophosphate có thể tương tác với nhiều loại sản phẩm thực phẩm đóng gói, từ sốt đến thực phẩm đóng hộp, tạo ra sự linh hoạt trong quá trình sản xuất và đảm bảo ổn định chất lượng.

  • Tuỳ chỉnh theo nhu cầu

Khả năng tùy chỉnh của TetraSodium Pyrophosphate cho phép nhà sản xuất điều chỉnh lượng sử dụng theo yêu cầu cụ thể của sản phẩm, tối ưu hóa hiệu suất và chi phí.

Độ an toàn và tuân thủ quy định

phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

TetraSodium Pyrophosphate đảm bảo độ an toàn và tuân thủ quy định

  • An toàn cho sức khoẻ

Phụ gia TetraSodium Pyrophosphate được công nhận là an toàn cho sức khỏe khi sử dụng trong sản phẩm thực phẩm đóng gói, và nó tuân thủ nghiêm ngặt các quy định an toàn thực phẩm.

  • Tuân thủ quy định về môi trường

TetraSodium Pyrophosphate không chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm mà còn tuân thủ các quy định về môi trường, làm tăng giá trị thêm cho sản phẩm.

Liều lượng sử dụng phụ gia TetraSodium Pyrophosphate trong thực phẩm đóng gói

phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

Liều lượng sử dụng phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

Liều lượng sử dụng TetraSodium Pyrophosphate trong thực phẩm đóng gói thường phụ thuộc vào loại sản phẩm cụ thể và mục đích sử dụng. TetraSodium Pyrophosphate thường được sử dụng như một chất điều chỉnh độ axit, chất nhũ hoá, và chất làm tăng khối lượng trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể, dưới đây là một ước lượng về liều lượng sử dụng TSPP trong một số sản phẩm thực phẩm đóng gói phổ biến:

  • Sốt và nước sốt

Liều lượng thường nằm trong khoảng từ 0,1% đến 0,5% theo trọng lượng toàn bộ sản phẩm.

  • Các loại bánh

Trong sản xuất bánh, liều lượng có thể là khoảng từ 0,1% đến 0,3% theo trọng lượng bột.

  • Thực phẩm đóng hộp và thực phẩm chế biến

Trong một số sản phẩm như thực phẩm đóng hộp, liều lượng thực hiện theo một tỉ lệ nhỏ trong công thức, thường từ 0,05% đến 0,2%.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng phụ gia TetraSodium Pyrophosphate trong sản xuất thực phẩm đóng gói

phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

Những điều cần lưu ý khi sử dụng phụ gia TetraSodium Pyrophosphate

Khi sử dụng Sodium Tripolyphosphate trong thực phẩm đóng gói, cần tuân thủ một số quy định và hướng dẫn để đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định liên quan. Dưới đây là một số quy định khi sử dụng Sodium Tripolyphosphate  trong thực phẩm đóng gói:

  • Tuân thủ liều lượng sử dụng được đề xuất trong công thức. Sử dụng lượng phụ gia TetraSodium Pyrophosphate theo đúng hướng dẫn để tránh tình trạng quá mức sử dụng.
  • Chọn TetraSodium Pyrophosphate từ những nhà sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Kiểm tra chất lượng của TetraSodium Pyrophosphate trước khi sử dụng.
  • Nếu TetraSodium Pyrophosphate được sử dụng cùng với các chất phụ gia khác, kiểm tra tương tác giữa chúng để đảm bảo không có hiện tượng không mong muốn xảy ra.
  • Nếu TetraSodium Pyrophosphate được sử dụng để kiểm soát độ pH, kiểm soát độ pH để đảm bảo rằng nó nằm trong khoảng mong muốn và không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Đơn vị cung cấp phụ gia TetraSodium Pyrophosphate uy tín số 1 Việt Nam?

Công ty Hoá Chất Hợp Nhất tự hào là một trong những nhà cung cấp phụ gia TetraSodium Pyrophosphate uy tín và chất lượng số 1 Việt Nam. Chúng tôi cam kết cung cấp các sản phẩm luôn đạt đầy đủ chứng nhận HACCP, ISO, HALAL, FSSC,… cũng như những yêu cầu về nguyên liệu từ Nhà nước, đảm bảo truy xuất nguồn gốc đầy đủ, thông qua từng bước của qui trình sản xuất.

các chứng nhận từ nhà máy

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất qua:

Hotline: 0903.007.110

Website: https://nbm.vn

Email: sales03@nbm.vn

Xem thêm bài viết: Chất tạo phức TetraSodium Pyrophosphate và ứng dụng chính trong ngành công nghiệp thực phẩm

Xem thêm bài viết: Sự tương tác giữa phụ gia thực phẩm SAPP và các chất phụ gia khác

Xem thêm bài viết: Phụ gia thực phẩm Sodium Acid Pyrophosphate và những công dụng độc đáo

Xem nhiều
Hương cà phê