SODIUM ALGINATE

Xuất xứ: Trung Quốc

Quy cách đóng gói: 20 kg/bao

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

Sodium Alginate là một loại polymer có nguồn gốc từ tảo biển. Nó là một chất làm đặc và chất làm đông phổ biến được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là trong ngành thực phẩm và dược phẩm.

Sodium Alginate thường được sử dụng như một chất làm đặc và chất làm đông, giúp tạo nên cấu trúc và độ nhớt cho sản phẩm. Nó có khả năng hòa tan trong nước và tạo thành một gel nhưng không tan trong cồn.

Thông Tin Chi Tiết

Mô Tả Sản Phẩm

Tính chất hoá lý của Sodium Alginate

Tính chất vật lý

Sodium Alginate thường tồn tại dưới dạng bột mịn màu trắng hoặc những hạt màu trắng. Nó tan trong nước để tạo ra dung dịch nhầy và có độ nhớt cao, làm cho nó trở thành một chất làm đặc và tạo độ đặc trong thực phẩm.

Tính chất hoá học

Tính chất hoá học chính của Sodium Alginate là do cấu trúc hóa học của nó, một loại polysaccharide có nguồn gốc từ tảo biển:

  • Sodium Alginate có khả năng tạo gel khi tương tác với các ion kim loại, đặc biệt là ion calcium. Trong quá trình này, các chuỗi polymer tạo ra cấu trúc gelatinous, làm cho nó được sử dụng trong quá trình spherification và trong sản xuất thực phẩm gelatin.
  • Sodium Alginate có thể phản ứng với axit để tạo ra các dạng acid của nó, thường được sử dụng trong việc điều chỉnh độ pH trong thực phẩm.

Công dụng và ứng dụng Sodium Alginate

Ứng dụng Sodium Alginate trong sốt

Sodium Alginate được sử dụng để tạo độ đặc và làm đông sản phẩm, giúp sản phẩm có độ nhớt và độ sánh tốt hơn. Nó cũng giúp tăng tính ổn định và giữ được hương vị và màu sắc của sản phẩm. Sản phẩm nước sốt và dressing được tạo ra với Sodium Alginate cũng thường có khả năng phân tách, không bị lắng đáy hay tách lớp.

ứng dụng sodium alginate

Ứng dụng trong sản xuất sốt

Ứng dụng Sodium Alginate trong kem

Sodium Alginate được sử dụng để tạo độ đặc và làm đông kem, giúp sản phẩm có cấu trúc đồng nhất và ổn định hơn. Nó cũng được sử dụng để cải thiện độ mịn và độ sánh của kem.

Ứng dụng Sodium Alginate trong bánh kẹo

Sodium Alginate được sử dụng để làm đặc và làm đông các loại nhân, tạo cấu trúc và độ ổn định cho sản phẩm. Nó cũng được sử dụng để cải thiện độ nhớt và độ sánh của các loại bánh kẹo.

Ứng dụng Sodium Alginate trong sản phẩm đông lạnh

Sodium Alginate được sử dụng để tạo độ đặc và làm đông các loại sản phẩm đông lạnh như kem, kem phô mai và mứt đông lạnh. Nó giúp tạo ra sản phẩm có cấu trúc đồng nhất và ổn định hơn.

Ứng dụng Sodium Alginate trong sữa chua & nước giải khát

Tất cả các sản phẩm sữa chua và nước giải khát đều có một số hương vị, độ sánh và độ nhớt cần được duy trì để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sodium Alginate là một chất làm đặc tự nhiên có khả năng tạo độ đặc và làm đông sản phẩm, giúp sản phẩm có độ nhớt và độ sánh tốt hơn.

Trong nhóm sữa chua, Sodium Alginate được sử dụng để tạo độ đặc cho sản phẩm, giúp nó có cấu trúc đồng nhất và ổn định hơn. Nó cũng được sử dụng để cải thiện độ mịn và độ sánh của sữa chua, tạo cho sản phẩm một cảm giác mượt mà và đậm đặc.

ứng dụng sodium alginate

Ứng dụng trong sản xuất sữa chua

Ứng dụng ngoài

Ứng dụng Sodium Alginate trong dược phẩm

Sodium Alginate được sử dụng để sản xuất các loại thuốc bao gồm thuốc tạo chất nhầy, thuốc chống viêm, thuốc nhuận tràng và thuốc giảm cholesterol.

Hướng dẫn sử dụng

Dùng làm phụ gia trong sản xuất thực phẩm.

Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.

Tổng kết

Sodium Alginate là một polymer có nguồn gốc từ tảo biển và là một chất phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Trong chế biến Sodium Alginate được sử dụng như một chất làm đặc và chất làm đông trong các sản phẩm thực phẩm như kem, sữa chua, nước giải khát, nước sốt và nhiều loại thực phẩm. Sodium Alginate là một sản phẩm tuyệt vời làm phụ liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ công dụng cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.

Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Sodium Alginate đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.

Các Sản Phẩm Khác

Tham Khảo Thêm Liên Quan

Video Liên Quan