NATAMYCIN

Xuất xứ: Trung Quốc

Quy cách đóng gói: 25 kg/bao

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

Natamycin là một loại kháng sinh tự nhiên được sản xuất từ vi khuẩn Streptomyces natalensis. Nó có tính chất kháng nấm và kháng vi khuẩn, và được sử dụng như một chất bảo quản trong các sản phẩm thực phẩm để ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn gây hại trong thực phẩm.

Natamycin là một chất bảo quản an toàn và hiệu quả, được FDA phê duyệt cho việc sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm như sữa chưa mở nắp, bánh mì, phô mai, thịt và các sản phẩm chế biến từ thủy hải sản.

Thông Tin Chi Tiết

Mô Tả Sản Phẩm

Tính chất hoá lý của Natamycin

Tính chất vật lý

Natamycin là một chất chống nấm mốc tự nhiên, được chiết xuất từ vi khuẩn Streptomyces natalensis. Dưới đây là một số tính chất vật lý quan trọng của Natamycin:

  • Natamycin có điểm nóng chảy khoảng 290-292 °C.
  • Natamycin không hoà tan trong nước. Nó được sử dụng dưới dạng dung dịch hoặc hỗn hợp hòa tan để áp dụng trong công nghiệp thực phẩm.
  • Natamycin có khả năng hút ẩm từ môi trường, điều này có thể ảnh hưởng đến tính chất vật lý của nó trong điều kiện môi trường có độ ẩm cao.

Tính chất hoá học

Dưới đây là một số tính chất hoá học quan trọng của Natamycin:

  • Natamycin thuộc nhóm polyene macrolide và có cấu trúc hóa học đặc trưng với một lớp macrolide và các nhóm polyene.
  • Natamycin chủ yếu tác động lên nấm mốc và men khuẩn, đặc biệt là loại Candida và Aspergillus. Nó không ảnh hưởng đến vi khuẩn, giúp duy trì sự cân bằng sinh học trong thực phẩm.
  • Natamycin có khả năng kết hợp chặt với ergosterol trong màng tế bào nấm mốc, tạo ra các biệt đôi không hoạt động giữa màng tế bào và Natamycin.

Công dụng và ứng dụng Natamycin

Ứng dụng Natamycin trong phô mai

Natamycin được sử dụng để bảo quản phô mai và các sản phẩm chế biến từ phô mai, giúp sản phẩm giữ được độ tươi và tránh sự phát triển của nấm và vi khuẩn trong suốt quá trình bảo quản.

ứng dụng natamycin

Ứng dụng trong bảo quản phô mai

Ứng dụng Natamycin trong bánh mì

Natamycin được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của nấm trong bánh mì và các sản phẩm làm từ bột mì, giúp sản phẩm được bảo quản lâu hơn.

Ứng dụng Natamycin trong sữa

Natamycin được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của nấm trong sữa chưa mở nắp, giúp sản phẩm được bảo quản lâu hơn.

Ứng dụng Natamycin trong sản phẩm thủy sản: chả cá, tôm viên…

Natamycin được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn trong thịt và các sản phẩm chế biến từ thủy hải sản như cá viên, tôm viên, giúp sản phẩm được bảo quản lâu hơn và giữ được chất lượng tốt.

ứng dụng natamycin

Ứng dụng trong bảo quản thủy sản

Hướng dẫn sử dụng

Dùng làm phụ gia trong sản xuất thực phẩm.

Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.

Tổng kết

Natamycin sản xuất từ vi khuẩn Streptomyces natalensis. Nó có tính chất kháng nấm và kháng vi khuẩn, và được sử dụng như một chất bảo quản trong các sản phẩm thực phẩm để ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn gây hại trong thực phẩm, là một chất bảo quản an toàn và hiệu quả, được FDA phê duyệt.

Trong chế biến Natamycin đã được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm bởi tính an toàn của sản phẩm. Natamycin là một sản phẩm tuyệt vời làm phụ liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ công dụng cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.

Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Natamycin đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.

Các Sản Phẩm Khác

Tham Khảo Thêm Liên Quan

Video Liên Quan